一、食品标签管理强化
1.禁用误导性宣传用语
禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”等用语，并禁止以“无”“不含”等词汇强调未添加的添加剂或污染物
要求配料表中详细列出成分比例，尤其是添加剂和营养成分
2.新增数字标签要求
支持通过扫描二维码获取语音、视频、放大版标签信息，提升消费者阅读体验
明确保质期需直接标注到期日（如“保质期至2025年12月31日”），替代原有“生产日期+保质期”形式
3.过敏原信息强制标注
食品标签需强制标示八大类致敏物质，包括麸质谷物、甲壳类、鱼类等
二、特殊膳食及婴幼儿食品标准升级
1.特殊医学用途婴儿配方食品
新增脂肪代谢异常配方等六大类别，完善营养成分含量要求
2.婴幼儿辅助食品调整
《婴幼儿谷类辅助食品》和《婴幼儿罐装辅助食品》扩大产品品类，调整添加糖供能比及微生物限量指标
三、生产经营主体责任细化
1.责任主体范围扩展
明确食品生产经营企业为核心责任主体，并将特殊贮存要求的非食品经营者纳入监管范围
针对学校、医院等集中用餐单位，单独制定《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》
2.风险防控机制优化
要求企业制定《食品安全风险管控清单》，落实“日管控、周排查、月调度”制度，并与现有管理流程融合以减少负担
食品安全总监需由管理层人员担任，每年接受不少于40小时的培训
四、食品添加剂及检验标准更新
1.添加剂使用规范
新版《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）于2025年2月8日实施，明确调整部分添加剂的使用范围和工艺必要性
2.检验方法体系完善
新增《食品中锑的测定》等29项检验方法标准，强化理化和微生物检测能力
五、配套措施与实施保障
市场监管部门加强新规指导，重点抽查企业主体责任落实情况
2.推广数字标签应用，同步开展标准解读和消费者教育
以上调整以《食品安全法》为依据，通过规范标签、强化主体责任、升级技术标准等举措，进一步提升食品安全保障水平
北京京泰恒兴厨房设备有限公司
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