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燃气厨房设备操作制度

发布日期:2016-01-01
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燃气厨房设备操作制度

一、 厨房各点煤气使用期间,排风输入和排烟系统必须正常工作,以保证厨房区域无煤气残留,空气清新。

二、 煤气设备不用时,阀门必须保持关闭,生产操作前必须先检查,确定煤气设备均已关闭,方可打开煤气总开关。

三、 使用移动式点火棒时,点燃煤气设备后,应及时关灭点火棒。

四、 使用鼓风式煤气灶应严格按照程序操作:

1 先开启鼓风机,鼓风平稳后,调节到最小风量.

2 用移动点火棒火种对准炉膛内煤气出火口.

3 开启灶气阀门,点燃.

4 将移动式点火棒退出炉膛,并将其熄灭.

5 开大风量,投入正常使用.

五、 煲仔炉、矮脚炉、鼓风机炒炉等煤气设备使用时,应先用火种对准煤气小火口(长明火嘴),开启小阀门,点燃小火,然后再开启煤气大火阀门,使大火点燃,投入正常使用。

六、 非煤气设备维护人员,不准任意拆动

七、 下班之前,必须关闭厨房内煤气炉灶的所有阀门,并关闭所在总管线的总开关。

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