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维修解答

饭店食堂厨房设备电饼铛的使用和维护

时间:2020-08-25 作者:admin 点击:

餐厅厨房设备电饼铛使用比较常见,一般是不锈钢材质,可以采用220V或者380V电压,红外加热管加热,发热盘受热均匀,热效率高,使用效果好,使用寿命长。

商用电饼铛目前多采用悬浮式加热,食物上下面可以均匀受热;上下面单独控温,自动控温,使用方便。还有导油槽,避免多余的油浪费。还可能有加装热断路器,具有短路、过载、漏电的三大保护等。

饭店厨房设备电饼铛的品牌有银谷、华美、通塔鑫等。普通的商用电饼铛一般1800元左右。  


二、电饼铛维护的注意事项   

电饼铛的构造一般比较简单,使用时的注意事项和日常维保都比较简单,只要按照使用说明书操作,就不会有什么太大问题。

需要特别提醒的有以下几项:

1、注意防烫伤,饼铛在使用时其外表面一般也会比较烫;

2、使用380V的电饼铛时,需要设置配电箱;

3、使用完毕注意清理干净饼铛内的食物残渣和油渍,并用湿抹布擦干净饼铛内外表面,保持清洁卫生;

4、千万不要用水冲洗,因为电饼铛是用电设备,水容易损坏电路。

5、如发生电器方面故障,请不要私自拆卸,及时联系厨房设备公司

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