一、主流材质类型
1.304不锈钢
商用厨房设备普遍采用304不锈钢（含18%铬、8%镍），其耐腐蚀性、耐高温性优异，尤其适合长期接触水、油、酸性物质的环境
与201不锈钢（含13%铬、4%镍）相比，304材质在潮湿或酸性环境中更不易生锈，使用寿命更长，但成本更高
二、性能优势
1.耐腐蚀性
304不锈钢可抵御厨房常见的油污、盐分及清洁剂腐蚀，避免设备表面氧化生锈
若使用201不锈钢，长期暴露于水蒸气或酸性环境中易出现锈斑，影响卫生与美观
2.耐用性
商用设备通常选用1.0mm及以上厚度的304不锈钢，提升抗冲击能力，满足高强度使用需求
材质表面光滑易清洁，减少油污附着，符合食品安全标准
3.安全性
不锈钢材质耐高温，可承受猛火灶等高温设备的热负荷（如48kW大火力），避免变形或开裂
部分燃气灶面板采用不锈钢材质，保障设备在高温下的结构稳定性
4.商用厨房设备以304不锈钢为主流材质，其耐腐蚀、耐高温、易清洁的特性可满足高强度使用需求；选购时需注意材质认证与厚度标准，避免因成本妥协选择低耐蚀性的201不锈钢
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