商用厨房设备是专为酒店、饭店、学校、机关食堂等餐饮场所设计的大型功能性设备，具备种类多、规格大、功率强的特点，主要采用不锈钢厨房设备以提高耐用性和卫生标准，其核心功能是满足大规模餐饮制作需求，涵盖食材加工、烹饪、存储、清洁等全流程操作
分类与功能
1.灶具设备
燃气灶具：如双头单尾灶、大锅灶、蒸箱、汤炉等适用于中式主、副食场景
智能灶具：电磁灶、蒸柜等，具有节能环保优势，未来可能成为主流
2.排烟通风设备
排烟系统：包括排烟罩、油烟净化器，确保空气质量符合卫生标准，降低火灾风险
3.加工与调理设备
机械类：和面机、切菜机、绞肉机等，提升食材处理效率
调理台：不锈钢操作台、米面柜，优化备餐流程
4.制冷与存储设备
低温存储：商用冰柜、冷库用于保鲜食材
保温设备：保温台、售饭台维持菜品温度
5.清洁消毒设备
清洗设备：洗碗机、洗菜机减少人工劳动
消毒设备：消毒柜、紫外线杀菌设备保障餐具卫生
6.智慧餐饮设备
智能售餐设备、结算设备、仓储管理设备等
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