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根据北京市现行水污染物排放标准及2025年最新政策动态，2025年北京市餐饮业污水排放标准主要遵循《北京市水污染物综合排放标准》（DB11/307-2013）及其相关修订文件，并结合地方节水、环保政策要求。以下是标准参数：
排放限值与分级管控1. 污染物浓度限值
◦ 常规污染物：餐饮污水需控制以下关键指标：
■ 化学需氧量（COD）：排入市政管网限值≤500 mg/L；直接排入自然水体的限值根据水体类别调整，例如III至V类水体COD≤100 mg/L。
■ 动植物油：排放限值为5~20 mg/L（依水体类别调整）。
■ 悬浮物（SS）：限值70~150 mg/L。
■ 总氮、总磷：在富营养化风险区域（如景观水体），总氮≤15 mg/L，总磷≤0.5 mg/L。
◦ 特殊污染物：新增对总钒、总钴等28项污染物的控制，并删除了有机磷农药等指标。
2. 水体分类管理
根据地表水功能，北京市将水体分为五类（I至V类），排放限值逐级放宽。例如：
◦ I类水体（如密云水库）：禁止新建排污口，现有排污口执行最严限值（如COD≤50 mg/L）。
◦ V类水体（如北运河）：允许COD≤100 mg/L。
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