一、核心优势
1.耐腐蚀性强
含18%铬和8%镍，形成致密氧化保护膜，可抵抗食品酸碱、油污等化学物质的侵蚀，长期使用不易生锈
2.耐用性高
机械性能优异，抗撞击、变形和划伤，使用寿命长
3.易于清洁与维护
表面光滑，不易残留食物残渣，支持高温清洁和洗碗机清洗，日常保养便捷
4.耐高温性能
可承受800℃高温，适用于煎、炒、蒸等多种烹饪场景，热传导均匀，缩短烹饪时间
5.安全环保
符合食品级标准，无有害物质析出，抗菌防霉，保障食品安全
6.美观实用
表面光亮，提升厨房整体质感，适配现代装修风格
二、主要劣势
1.成本较高
相比201不锈钢或400不锈钢，采购成本更高
2.硬度相对较低
耐磨性不及400不锈钢，刀具类工具可能更易出现划痕
3.极端环境限制
长期接触高浓度酸性物质（如醋、柠檬汁）或氯离子环境（如海水），可能加速腐蚀，需谨慎使用
4.维护要求
需避免使用钢丝球或强酸清洁剂，否则可能破坏表面氧化层，影响防护性能
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