北京京泰恒兴厨房设备有限公司商用燃气灶的规范使用方法

以下是北京京泰恒兴厨房设备有限公司商用燃气灶的规范使用方法（结合通用操作与智能化功能）：

一、基础操作规范

1. ‌点火流程‌

   • 开启气源阀门后，按压旋钮开关并逆时针旋转90°触发脉冲点火装置，待火焰稳定后持续按压3-5秒再松手‌
   • 智能功能：若设备支持语音/触控点火，可通过指令“启动烹饪”或点击控制面板完成自动点火‌

2. ‌火力调节‌

   • 大火转小火：保持逆时针方向继续旋转旋钮（部分机型需下压后调节），避免顺时针回拧导致燃气泄漏‌
   • 智能调节：可通过面板选择预设模式（如爆炒/炖煮），系统自动匹配火焰大小；支持APP远程微调火力等级‌

3. ‌熄火操作‌

   • 顺时针旋转旋钮至初始位置，确认火焰完全熄灭‌
   • 安全增强：部分机型配备自动熄火保护，检测到异常（如溢锅）会立即切断气源‌
   • 二、智能功能应用

1. ‌精准控温‌

   • 通过温度传感器实时监测锅底温度，自动调节燃气量保持设定温度（如煎炸模式恒温180℃）‌

2. ‌定时烹饪‌

   • 在控制面板设置倒计时，到达时间后自动关闭气源并发出提示音‌

3. ‌联动控制‌

   • 与排烟系统智能联动，火力增大时自动提升排风量，减少油烟残留‌

三、安全与维护

1. ‌异常处理‌

   • 点火失败：暂停操作并通风2分钟后再试，避免燃气积聚‌
   • 火焰发黄：调节底部风门拨片至蓝色火焰状态，或使用面板“燃烧优化”功能自动校准‌

2. ‌清洁保养‌

   • 每月清理火盖孔位碳渍（可拆卸设计），避免回火现象‌
   • 智能机型支持自检报错，通过面板提示需维护的部件（如热电偶老化）‌

3. ‌寿命管理‌

   • 使用满8年建议更换，智能系统会提前3个月推送更换提醒‌

四、特殊场景操作

• ‌多灶联动‌：选定“宴会模式”后，四灶眼自动分配火力（前灶大火爆炒，后灶小火保温）‌
• ‌节能模式‌：启用AI节能算法，根据锅具尺寸自动收缩火焰范围，减少燃气浪费‌

（注：具体功能以设备说明书为准，智能化操作需配合原厂控制系统使用）