1.安装规范
必须由专业厨房设备公司执业人员进行安装，确保燃气管道连接牢固，气源参数与设备铭牌一致
安装位置应远离易燃物品，保持通风良好，避免高温环境
2.泄漏检测与应急处理
每次使用前需用肥皂水涂抹燃气管道连接处检查泄漏，发现气泡生成立即关闭阀门并联系专业人员维修
发现燃气泄漏或设备异常时，应立即关闭气阀，禁止自行维修
3.使用前准备
确保水箱水量在安全范围内，避免干烧；检查蒸箱内部清洁，防止异物堵塞
启动前需确认压力表、阀门等部件正常，并排尽冷凝水
4.操作管理
专人操作，未经许可不得擅自使用；操作人员需熟悉设备性能和额定参数
严禁超负荷装载食品，防止气流堵塞引发事故
5.压力控制与设备保护
蒸汽压力不得超过0.2MPa，定期检查安全阀、压力表等部件的灵敏性
设备应配备防干烧系统、熄火保护装置及多重安全防护（如温度、压力监测）
6.安全设计
优先选用具备独立电源开关、定时功能及全钢结构的设备，提升耐用性和安全性
燃气蒸箱需配置有效的废气排放系统，避免燃烧废气积聚
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